درون RD-LE6400: چرا رادوکو پمپ ایتالیایی ULKA را انتخاب کرد

اسپرسوسازهای رترو معمولاً به خاطر ظاهرشان خریده می‌شوند. رادوکو می‌خواست RD-LE6400 به خاطر قهوه‌اش دوباره خریده شود — و این به قطعه‌ای برمی‌گردد که بیشتر خریداران هرگز نمی‌بینند: پمپ.

RD-LE6400 از پمپ ویبره‌ای ۱۵ بار ساخت ULKA ایتالیا استفاده می‌کند، از همان خانوادهٔ پمپ‌هایی که در دستگاه‌هایی با چند برابر قیمت پیدا می‌شود. «پمپی که در کل شات فشار پایدار بدهد چیزی است که اسپرسوی واقعی را از یک قهوهٔ غلیظ جدا می‌کند»، تیم محصول می‌گوید. «پمپ‌های ارزان‌تر اوج می‌گیرند و می‌افتند. این یکی می‌ماند.»

تصمیم دوم پیش‌دم بود. پیش از فشار کامل، دستگاه قهوه را لحظه‌ای با فشار کم خیس می‌کند. ذرات یکنواخت متورم می‌شوند و آب کانال سریعی از یک طرف پیدا نمی‌کند — رایج‌ترین علت شات ترش و رقیق در خانه. این کار دستگاه را در برابر تمپ ناهموار هم بخشنده‌تر می‌کند.

دور پمپ، ترموبلاک ۱۳۵۰ وات، مخزن جداشدنی ۱٫۵ لیتری و نازل بخاری نشسته که بخار خشک لازم برای میکروفوم را می‌دهد. بدنه از استیل لعابی در مشکی براق یا کرم، با ۲ سال گارانتی.

روش را در اسپرسوی خانگی با دستگاه ۱۵ بار یاد بگیرید.